https://Agnolotti à l'orange

Chercher : Recettes italienpasta.com

Agnolotti à l'orange

ingrédients:

500 grammes de semoule
500 grammes de fromage frais chevre
500 grammes d'épinards
5 oeufs
sauce tomate
fromage de brebis
sucre
1 orange
noix de muscade
oignon
huile d'olive extra vierge
sel

préparation :
Pétrir la farine avec les oeufs et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse , laisser reposer dans un endroit frais et sec. Laver et nettoyer les épinards, les faire bouillir dans l'eau salée, les égoutter et cuire avec de l'huile et l'oignon émincé. Mélanger le fromage les épinards froid, deux œufs, le jus d'orange, le sucre et une pincée de noix de muscade. Étalez la pâte et la diviser en petits rectangles, environ la moitié d'entre eux, disposés un peu de remplissage et couvrir avec l'autre pâte fermer les bords. Cuire à l'eau salée, les égoutter et les mélanger avec la sauce de tomates fraîches et fromage de brebis.