Cannellonis au saumon et aux épinards
Pour 4 personnes :
500 g poussent d'épinards frais.
4 tranches de saumon fumé
16 cannellonis
1 échalote
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de maïzena
50 cl de crème fraîche liquide
1 erre de vin blanc
100 g de Grana râpé
Chapelure
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Faites revenir les épinards dans une casserole, salez et poivrez avec une cuillère à soupe de crème et mixez-les.
Préparez la sauce. Faites revenir les oignons avec le beurre et la maïzena, déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème. Salez et poivrez.
Coupez les saumons en julienne.
Dans un plat allant au four, versez 8 cuillères à soupe de sauce. Mélangez ensuite le saumon aux épinards et farcissez les cannellonis.
Mettez les cannellonis farcis dans le plat à gratin et versez le reste de la sauce. Saupoudrez de Grana râpée et de chapelure.
Mettez au four 30 minutes à 180°.