Fregola de Sardaigne avec lanqouste
Pour 4 personnes
500 grammes de fregola
Une langouste de 800 g
6 tomates
Oignon
Basilic
Eau
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation :
Dans une poêle faire revenir le homard bouilli et les couper en petits morceaux avec l'huile d'olive et l'oignon haché. Ajouter les tomates et les couper en petits morceaux, le basilic, le sel, le poivre et cuire pendant 20 minutes. Retirez le homard de la casserole, ajouter un verre d'eau et poursuivre la cuisson en ajoutant l'ornière pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Un homard cuit servi avec fregola.
Fregola Recettes
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