Gnocchi jaune aux gorgonzola amande
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de gnocchi
2 doses de safran
100 g d' amandes pilées
Huile d'olive vierge extra
50 g de Parmesan râpé
150 G Gorgonzola
40 g de beurre
25 cl de crème liquide
Préparation
Ajoutez la crème liquide, le reste du beurre, les 2 doses de safran et 2 ou 3 cuillères d'eau chaude, salez, poivrez. Ajoutez les amandes pilées
Faites cuire le gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée, lorsqu'ils remontent à la surface égouttez les et mélangez les à la sauce, faites mijoter pendant 3 ou 4 minutes, saupoudrez de Parmesan râpé et servez chaud.