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Granité à la menthe 

Pour 6 personnes.

Les ingrédients :

350 g de sucre en poudre 

5 cl de sirop de menthe glaciale 

60 cl d'eau 

1 bouquet de menthe fraîche 



La recette :

Dans une casserole, mettez le sucre en poudre et les 60 cl d'eau puis mélangez bien jusqu'à dissolution du sucre en poudre. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 8 minutes. Hors du feu, incorporez le sirop de menthe glaciale et laissez refroidir le sirop. 

Lavez, effeuillez et hachez finement la menthe fraîche ajoutez-la au sirop. Réservez un peu de menthe. Mélangez et versez dans un plat. Mettez le sirop dans votre congélateur durant 4 heures en mélangeant souvent à l'aide d'une fourchette. 

Répartissez le granité à la menthe dans quatre verres individuels puis décorez chaque verre de quelques feuilles de menthe fraîche et servez bien le frai.