Langoustines ou gambas dorées
Ingrédients
500 g de langoustines ou gambas crues
Ou 15 langoustines décortiquées
2 œufs
100 g de farine blanche
100 g de chapelure
1 cul. À soupe de persil haché, le sel huile pour frire.
Préparation
Fariner les langoustines, puis les passer dans les œufs battus et dans la chapelure. Saupoudrer de persil haché. Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les langoustines à dorer 10 minutes sur chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant. Saler. Servir.