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Reccettes Molise

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Recettes de Molise

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Poivrons au four

Pour 6 personnes

Ingrédients

6 poivrons
300 g de chapelure
100 g r Anchois
50 g de câpres
200 g d'olives
6 tomates
Huile d'olive . V.e.
Persil
Sel

Préparation :

Découpez un couvercle sur le côté de la tige aux poivrons, retirer les graines et torons intérieurs et bien rincer. Pat sec et graisser l'intérieur avec de l'huile. Mélanger la chapelure avec la pulpe des tomates, ajoutez le persil haché et les câpres, les olives hachées, dénoyautées, filets d'anchois hachés, le sel, le poivre et beaucoup d'huile d'olive. Remplir les poivrons avec le mélange et le placer dans un plat à gratin beurré et cuire au four et faire cuire jusqu'à ce que doré.