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Recettes de Marche

Spaghetti avec anchois

Ingrédients :

500 gr de Spaghetti

10 anchois à l’huile

1 dl d’huile d’olive vierge extra

Chapelure ou pain de mie ail persil piment rouge, sal

Faite revenir dans une poêle quatre gousses d’ail divisées en deux ; lorsque ils sont devenus transparents, joignez le piment rouge de Calabre moulu, mélangez pour quelques secondes ; enlevez du feu et joignez l'anchois, enlevé de l'arête et coupé en morceaux, et le persil hanché. Dans une poil-toi, griller grille sur le feu deux poignées de chapelure et mettez-le de côté. Faite bouillir comme d’habitude en abondante eau salée, le spaghetti, égoutte la pâte pas trop cuite et assaisonnez-le avec la sauce d’anchois. Servez tout de suite et sur chaque plat Époussetez la chapelure grillée.