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Calabria

 

Tiramisu au citron

6 personnes

Ingrédients :
250 g de Savoyards
550 g de mascarpone
60 g de yaourt entier
60 ml de crème fraîche
Le jus filtré de 2 citrons
120 ml de limoncello
90 ml d'eau froide
Le zeste d'un citron non traité
90 g de sucre en poudre
Originaire de l'Inde, son jus est particulièrement rude et intense, nous parlons le citron, le «prince» de la recette que nous vous présentons aujourd'hui : le tiramisu au citron, ou une version originale d'un dessert classique de la pâtisserie italienne.
Pour sa fraîcheur, il est particulièrement adapté pour être consommé surtout en été lorsque les températures élevées ont besoin d'un dessert léger et rafraîchissant.
Ce gâteau est comme un dessert parfumé, saveur délicieuse et forte, facile à transporter. Un dessert à la cuillère qui va surprendre même les plus sceptiques, avec ses saveurs parfaitement équilibrées.
Semifreddo avec un remplissage d'agrumes de charme, véritable plaisir pour ceux qui aiment le goût de citron, ingrédient qui se marie parfaitement avec le goût délicat et enveloppant de Sainte-Lucia Mascarpone Galbani  et yogourt.
Le tiramisu au citron est une délicieuse spécialité, le dessert parfait pour servir après les repas, apprécié pour les propriétés digestives des notes d'agrumes nobles.
Si vous souhaitez étendre votre recette ne manquez pas cette semifreddo incroyable, qui peut, si on le souhaite, accompagner d'un bon verre de limoncello.

Préparation :
Pour préparer le tiramisu au citron doit d'abord disposé les citrons non traités.
Ensuite, prendre un bol et mettre le mascarpone et le sucre. Pétrir les deux ingrédients avec des fouets électriques. Une fois que le mélange devienne crémeux et lisse, ajouté à l'intérieur du yaourt et le jus de citron.
Mélanger la crème avec grand soin, puis fouetter la crème jusqu'à consistance ferme. Pour un fonctionnement combiné terminé avec la mousse de crème fouettée mélange préalablement préparé bien doucement.
Dans un bol dilué le limoncello avec de l'eau. Ensuite, passez à tremper rapidement  les biscuits à la cuillère. Maintenant, prenez une grande tasse et dans son intérieur créer une première couche de biscuits. Verser sur eux une dose généreuse de crème.
Poursuivre la mise en œuvre des desserts biscuits et crème en alternance jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés.
Aussi terminée, cette étape, couvrez votre tiramisu au citron et une feuille de pellicule plastique. Ensuite, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Avant d'être servi ce parfait doit être garni de zeste de citron râpé et laissé à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Pour créer une variation élégante peut servir ce tiramisu dans les petits verres.

 

 

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