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Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages

Veau printemps

Ingrédients 1000 g viandent du veau 1000 g de haricots
Carottes 2 tomates
Les pommes de terre 500 G
Sel
Poive
Beurre
Préparation
Faire cuire le rôti pendant 1 heure dans le four. Pendant ce temps, dans une casserole avec de l'eau, faire cuire les carottes, les pommes de terre épluchées et les haricots verts. 20 minutes avant la fin de la cuisson du rôti, ajouter le sel, le poivre est arrosé avec sa sauce ; ajouter les carottes, les haricots verts, les tomates coupées en 4. Avec les pommes de terre en purée préparée. Servir en coupant le rôti en tranches avec les légumes autour et au-dessus des pommes de terre en purée.